Alex Quintanar es un apasionado de la gastronomía cuya trayectoria brilla por su talento, dedicación y amor a la cocina.
Ha trabajado en restaurantes de buena mesa recorriendo varias regiones de España, puntualizando la sierra de Madrid a la que guarda un cariño especial donde encabezó la gestión del restaurante Lavanda en el Hotel Los cinco enebros donde se forjó la que quizás fue la parte mas importante de su carrera y de su vida personal.
Formado bajo la tutela de grandes cocineros dentro de la gastronomía Española, Alex supo absorber la esencia de la tradición y combinarla con su espíritu innovador.
Ya en sus primeros años, daba señales de llegar a ser un buen cocinero y anfitrión de la buena mesa, nos asegura alguno de sus mentores.
Su talento fue reconocido oficialmente cuando la Guía Repsol distinguió el restaurante Lavanda por su excelencia gastronómica, otorgándole un lugar en la prestigiosa lista de Restaurantes reconocidos con Soles Repsol.
Este galardón, símbolo de la máxima expresión de calidad culinaria, fue otorgado por su compromiso con la innovación, el sabor y la experiencia ofrecida.
Hoy, su restaurante D´qarmen, un restaurnte boutique que nace como una taberna gastronómica, es considerada una de las joyas de la corona de su ciudad, Torrejón de Ardoz, un espacio donde se ofrece una propuesta gastronómica humildemente cuidada para cada comensal.
Y para quienes deseen conocer más sobre su recorrido, aquí os dejamos algunos momentos inolvidables escritos por profesionales del sector, que reflejan la pasión, el esfuerzo y la excelencia que han marcado la carrera de Alex Quintanar
